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方案介紹

魚(yú)肉中磷酸鹽和焦磷酸鹽的測(cè)定

多聚磷酸鹽是一類應(yīng)用非常廣泛的食品添加劑，作為重要的食品配料和功能添加劑廣泛應(yīng)用于肉制品、海產(chǎn)品、調(diào)味料、方便食品等的加工過(guò)程中。多聚磷酸鹽主要用作水分保持劑，提高產(chǎn)品的保水性，保持肉質(zhì)柔嫩，對(duì)食品品質(zhì)的改良起著重要作用。但是，攝入過(guò)量的多聚磷酸鹽會(huì)對(duì)身體有一定危害性，GB2760-2011規(guī)定了多聚磷酸鹽在食品中的使用范圍和使用量，其中預(yù)制水產(chǎn)品中多聚磷酸鹽（以磷酸根計(jì)）的使用限量為1.0 g/kg。國(guó)外針對(duì)食品中多聚磷酸鹽的使用也有明確的規(guī)定，其中歐盟要求水產(chǎn)品中多聚磷酸鹽的含量不得超過(guò)0.5 g/kg。

色譜條件

SH-G-1+SH-AC-16

流動(dòng)相：KOH梯度淋洗 0-23 min: 25mM KOH; 23.1-45 min: 45 mM KOH; 45.1-50 min: 25 mM KOH.

流速：1.0 mL/min

抑制器：SHY-A-6

進(jìn)樣體積：25μL

前處理：稱取適量魚(yú)肉，用50mmol/L的氫氧化鈉溶液洗入100mL比色管中并定容。80℃超聲提取30min，每隔5min振搖一次，保持固相完全分散。冷卻至室溫后濾紙過(guò)濾，濾液10000 r/min離心10min。上清液適度稀釋后過(guò)0.22 μm濾膜和C18進(jìn)樣分析。

魚(yú)肉樣品中磷酸根和焦磷酸根譜圖

腐壞魚(yú)肉樣品中磷酸根和焦磷酸根譜圖

超高效液相色譜技術(shù)在蛋白質(zhì)組學(xué)研究中的應(yīng)用

蛋白質(zhì)組學(xué)，作為生命科學(xué)領(lǐng)域的一門(mén)新興學(xué)科，致力于研究蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、功能以及蛋白質(zhì)之間的相互作用。隨著技術(shù)的進(jìn)步，超高效液相色譜（UPLC）技術(shù)在蛋白質(zhì)組學(xué)研究中發(fā)揮了越來(lái)越重要的作用。

青島盛瀚第十七屆離子色譜技術(shù)研討會(huì)閉幕

11月18-19日，由青島盛瀚色譜技術(shù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱盛瀚公司）主辦，為期兩天的青島盛瀚第十七屆離子色譜技術(shù)研討會(huì)（以下簡(jiǎn)稱研討會(huì)）落下帷幕，來(lái)自13個(gè)省份和地區(qū)的40余名客戶參加了此次研討會(huì)。

漲知識(shí)丨盛瀚色譜×CACA，邀您參與北美華人色譜學(xué)會(huì)網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)

CACA(北美華人色譜學(xué)會(huì))網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)來(lái)了!帶給你不一樣的“色譜應(yīng)用盛宴”!會(huì)議日期：北京時(shí)間：2021年8月25日晚上12:00(2021年8月25日美國(guó)東部時(shí)間下午12:00)

離子色譜應(yīng)用：海水中陰陽(yáng)離子的檢測(cè)

海洋是生命的搖籃，也是人類社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的寶貴財(cái)富。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，對(duì)海洋研究逐漸深入化，對(duì)海洋的開(kāi)發(fā)研究離不開(kāi)對(duì)海水、海洋生物的研究。

盛瀚榮獲山東計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)單位

8月25日，山東計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)第七屆會(huì)員代表大會(huì)暨七屆一次理事會(huì)召開(kāi)。會(huì)上公布了第六屆理事會(huì)工作報(bào)告、第六屆理事會(huì)財(cái)務(wù)工作報(bào)告，表決通過(guò)了《山東計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)章程》、《山東計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)會(huì)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)》、《山東計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)第七屆理事會(huì)選舉方法》。